4. 白木久 ブラック・レーベル ヴィブラント 純米 無濾過生原酒 (R5BY) 1,800ml

白木久(京都府・京丹後/白杉酒造)

白木久 ブラック・レーベル ヴィブラント 純米 無濾過生原酒 (R5BY) 1,800ml



白杉酒造は安永6年(1777年)、京丹後の地で創業。先代蔵元は白杉酒造の11代目、現在の蔵元・白杉 悟氏の叔父にあたります。 蔵の後継者として、京丹後市へ戻ってきたときに食べたコシヒカリの美味しさに感動した白杉 悟氏は、食用米から美味しい日本酒を造りたいという想いを抱いたといいます。 現在、白杉酒造では日本酒造り用の酒造好適米は一切使用せず、丹後で一番美味しいお米・丹後産コシヒカリを中心に、優しくて旨味のある味わいの日本酒を目指して酒造りをしています。
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販売価格
3,300円（税込み）
商品コード
19477

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カテゴリー
白木久(京都府・京丹後/白杉酒造)
ブランド
白木久 ブラック・レーベル ヴィブラント 純米 無濾過生原酒 (R5BY) 1,800ml
原料米 京都丹後産 コシヒカリ100%
精米歩合 60%
アルコール度数 15～16度
日本酒度 ＋3
酸度 2.6
アミノ酸度 －
酵母 7号酵母、9号酵母
製造元 京都府/白杉酒造
配送便 クール便/要冷蔵

商品詳細

フルーティーで甘酸っぱさが魅力の、ヴィブラント！

【SIRAKIKU BLACK LABEL】とは、「一、麹　二、酛　三、造り」の原点に戻り、白木久流に追求した醸造法で醸したお酒です。酒母の麹造りが最も大切と考え、より純度の高い酵母を増殖させるために、通常の黄麹ではなく、クエン酸による殺菌力を利用した黒麹を使用しています。酒母にのみ黒麹を使用しており、通常よりも酸味が高いのが特徴です。

米の旨味と酵母の香りを最大限に引き出しています。Vibrant(ヴィブラント)とは生き生きとしたという意味があります。ピンクグレープフルーツのようなジューシーなフルーツ感満載のお酒です。搾ったそのままの無濾過生原酒の生まれたての生命力と力強さをお楽しみください。

※画像はイメージです。

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　1,800ml×1本 + 720ml×6本＝2個口
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  • TEL：075-781-3049
  • 営業時間：9:00～夜19:30
  • 定休日：日曜・第二or第三水曜
  • 住所：京都市左京区北白川久保田町3
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