千葉県酒々井の地に400年の歴史を持つ銘醸蔵

明治30年(1897年)創業。

【丹澤山】
最高の米で純米吟醸酒を造りたいという蔵元の願いと、地元農家との協力関係から生まれた「丹沢山」は、『食物との一体感』を信条にしています。酒が一人引き立つのではなく、酒が食べものの旨みを引き出し、食べものが酒の味わいを高めるといった、調和を大切にしたお酒です。丹沢山系の透明な渓流のように深い味わいと余韻が口の中に広がります。

【隆（りゅう）】
酒米シリーズとして展開。 代表作の若水をはじめ、五百万石、美山錦、亀の尾、阿波山田錦、播州山田錦、備前雄町、など、ワインがブドウ品種によってそれぞれの味があるように、お米もそれぞれの特徴を楽しんでいただきたい、という思いで醸造開始。丹沢山が先にあったことから“丹沢山を更に越えるようなお酒を造りたい”という想いもあり、山のように盛り上がる“隆起”という意味や、“更に上を目指して”という意味合いも込めて“隆”と命名されています。