新ブランド「若駒」

万延元年（1860年）創業の若駒酒造。6代目蔵元・柏瀬幸裕さんが、奈良の銘酒である油長酒造の「風の森」で、3年間の修行ののち、実家である栃木県小山市の酒蔵で新ブランド「若駒」を立ち上げました。

蔵がある土地は日光連山の清冽な伏流水が数多く湧出するため、良質の米と水に恵まれています。 目指すのは、きれいな旨味と透明感のある酸が感じられるお酒。国の有形文化財でもある酒蔵は、ドラマ「JIN─仁─」のロケ地として使われたことがあります。

手間暇惜しまない手造りの酒造り

小仕込で醪を仕込み、搾りも全量昔ながらの佐瀬式による槽搾りを続けるなど、 手間をおしまずに丁寧に造られています。低精米による、ほぼ磨いていないお米から芳醇旨口でありながら、クリアで雑味ない酒質が魅力の酒蔵です。

250石という極少量の生産量で全国的にも特約店が少なく、にしむら酒店が京都で唯一の特約店となっています。