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花巴(奈良県/美吉野醸造)
南遷オーガニック無濾過生原酒(花巴・はなともえ) (甘口) (R5BY) 1,800ml

花巴(奈良県/美吉野醸造)

南遷オーガニック無濾過生原酒(花巴・はなともえ) (甘口) (R5BY) 1,800ml

「美吉野醸造株式会社」は、紀伊半島の中心・吉野川を臨む六田（むだ）に1912年に蔵を構えました。千本桜で知られる奈良吉野で豊かな自然の恩恵を受け、手造りだからこそできる「米の旨味が伝わる酒」を醸しています。創業より上質な酸の出るお酒を造る蔵でした。

奈良・吉野がある紀伊半島は山深いその立地ゆえに昔から保存文化が根付いている地域です。漬物や味噌・醤油のように塩漬けを行わないと腐ってしまうぐらい、自然と発酵が進む多湿な山林地帯です。その吉野の発酵・保存食文化と共にある酒造りとは何かを考えてゆくこと、発酵による酸を抑制する酒造りではなく、酸を解放する酒造りにたどり着きました。

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販売価格: 3,960円（税込み）

商品コード: 18994

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カテゴリー: 花巴(奈良県/美吉野醸造)

ブランド: 南遷オーガニック無濾過生原酒(花巴・はなともえ) (甘口) (R5BY) 1,800ml

原料米奈良県産契約栽培有機栽培米
精米歩合 80％

アルコール度数 19度
日本酒度－
酸度－
アミノ酸度－
酵母無添加
製造元奈良県/美吉野醸造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

山廃四段製法にて極甘口に醸した、オーガニックのお酒！

お酒造りにおいてオーガニック（有機栽培）と慣行栽培との違いを味わいとして表現する際に、オーガニック（有機栽培）の米の溶けやすさ（酵素の効きが良い）という特徴に焦点を置いて仕上げた極甘口のお酒です。

米を極力磨かずとも溶かすことができ、米を溶かすことで生まれる「甘み」を引き出し、80％に磨きをとどめています。四段にて濃度を高くすることで、濃縮感はありますが、花巴で培った上質な酸を引き出す山廃（酵母無添加）のおかげで甘だれることなく、まとまりのよい濃淳甘口のお酒に仕上がっています。

※ヤエガキ式という槽搾りとなりますので、薄く濁っている場合があります。

※画像はイメージです。

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※ご注文手続き完了時に計上される配送料はシステム都合で1個口分のみとなります。
出荷が2個口以上になる場合、配送料を変更して出荷前にお知らせいたします。

※1,800mlの商品と720ml(750ml)の商品を混載して1個口で出荷できます。
※(例)720ml(750ml)は1個口12本まで
　720ml×12本＝1個口
　720ml×24本＝2個口
※(例)1,800mlは1個口6本まで
　1,800ml×6本＝1個口
　1,800ml×1本 + 720ml×5本＝1個口
　1,800ml×1本 + 720ml×6本＝2個口
※最大何本を1個口で出荷できるかは組み合わせによって異なります。
※箱入り・規格外サイズの場合は個別に別途ご連絡いたします。

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