ボージョレ・ヌーヴォー2023年の解禁日は11月16日（第3木曜日）

ボージョレは、フランス、ブルゴーニュ地方の南部に位置する地区の名前です。 ここで収穫したブドウで醸造されるワインに『ボージョレ』の名前がつきます。 ボージョレ地区で収穫されるブドウ品種はほとんどが「ガメイ種」で、軽やかでフルーティーな味わいの赤ワインになります。 『ヌーヴォー』は新酒という意味。 定められた解禁日に間に合うように、ヌーヴォは通常のボージョレとは違い「マセラシオン・カルボニック」という方法で醸造されます。

ボージョレ・ヌーヴォーとなるガメイ種の収穫は主に8月下旬です。通常、赤ワインを醸造する際はブドウを果梗を取り除き、破砕してからタンクに入れてゆっくりと醗酵させます。※ボージョレの赤ワインの中には知る人ぞ知る長命で偉大なワインがあります。

しかし、ヌーヴォーの場合は解禁に間に合わせるために、ブドウの房まるごとをタンクに投入してそのまま発酵させます。

醗酵の初期段階で発生する炭酸ガスによってブドウから様々な成分が生成され、通常より早く2,3か月でワインが出来上がります。

ボージョレ・ヌーヴォー2023年の出来は？

ブドウが赤く色づく成熟期は6月の好天のおかげで非常に順調でした。成熟期は通常、収穫の35日から45日前に起こるので、収穫開始の目安となります。2023年の成熟は先週始まったので、最初の収穫は8月25日ごろになると予想しています。7月に入ってからも好天が続き、嵐はありましたが幸いにも大事には至らず、また雹も降りませんでした。今年は嵐で大雨が降ったとしても、嵐の後の暑い日差しと風がすべてを乾燥させてしまうので腐敗や病気の問題は発生しないでしょう。 天候にとても恵まれた年なので、ブドウの木にはたくさんの房をつけましたがいくつかのブドウの房を取り除くことにしました。これにより収穫量は多少少なくなりますが、隙間が出来る事で風通しも良くなり、残されたブドウの房が8月に湿度が高くなったとしても腐敗などが発生しにくくなります。また収穫時にはより果実味豊かで凝縮感のあるブドウとなります。 これまでのところ、私たちはぶどうの生育状態に非常に満足しており、今年のヴィンテージは 非常に高い品質となることでしょう。(現地オジュー社よりレポート)