4. 弥栄鶴 山廃純米 七〇(ナナマル) 無濾過生原酒 2023 720ml

弥栄鶴(京都府・京丹後/竹野酒造)

弥栄鶴 山廃純米 七〇(ナナマル) 無濾過生原酒 2023 720ml

弥栄鶴

海の京都といわれる日本海に面した丹後半島の竹野酒造。2009年より行待 佳樹（ゆきまち よしき）さんが杜氏となり酒造りが行われています。 蔵はかつては三増酒を造っていた時期があったそうですが、純米酒を造ろうと方針転換。現杜氏が手がけた、『亀の尾蔵舞(かめのおくらぶ）』という純米酒が2010年2月の全国酒類コンクール純米酒部門で一位となりました。続いて2012年春、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012年にて金賞を受けています。

「蔵舞」の上に米の品種名や漢字1文字が入ります。現在では亀の尾蔵舞、旭蔵舞、祝蔵舞、錦蔵舞（山田錦）、祭蔵舞（祭り晴）の5種類があります。
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販売価格
1,430円（税込み）
商品コード
19616

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カテゴリー
弥栄鶴(京都府・京丹後/竹野酒造)
ブランド
弥栄鶴 山廃純米 七〇(ナナマル) 無濾過生原酒 2023 720ml
原料米 京都府産 京の輝き
精米歩合 74%
アルコール度数 18.29度
日本酒度 ＋9.36
酸度 3.07
アミノ酸度 1.99
酵母 701号酵母
製造元 京都府/竹野酒造
配送便 クール便/要冷蔵

商品詳細

京都産米100％の山廃純米酒！

京の輝き米というお米を100％使用した山廃純米の生酒を搾ったそのままで即瓶詰めした無濾過生原酒。 

黄色味がかった色調。穀物系の優しい香りとともにアルコール感たっぷりの旨味が広がり、キレッキレの辛口に仕上がっています。　ビターな味わいと酸味があり、お料理の味わいを一層引き立てます。

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