4. 白木久 特別純米 無濾過原酒 キメラ 瓶燗火入 (R5BY) 1,800ml

白木久(京都府・京丹後/白杉酒造)

白木久 特別純米 無濾過原酒 キメラ 瓶燗火入 (R5BY) 1,800ml



白杉酒造は安永6年(1777年)、京丹後の地で創業。先代蔵元は白杉酒造の11代目、現在の蔵元・白杉 悟氏の叔父にあたります。 蔵の後継者として、京丹後市へ戻ってきたときに食べたコシヒカリの美味しさに感動した白杉 悟氏は、食用米から美味しい日本酒を造りたいという想いを抱いたといいます。 現在、白杉酒造では日本酒造り用の酒造好適米は一切使用せず、丹後で一番美味しいお米・丹後産コシヒカリを中心に、優しくて旨味のある味わいの日本酒を目指して酒造りをしています。
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販売価格
3,630円（税込み）
商品コード
19979

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在庫切れor店舗限定品
カテゴリー
白木久(京都府・京丹後/白杉酒造)
ブランド
白木久 特別純米 無濾過原酒 キメラ 瓶燗火入 (R5BY) 1,800ml
原料米 京都 丹後産 コシヒカリ
精米歩合 60%
アルコール度数 15.5度
日本酒度 －5（甘酸っぱい）
酸度 3
アミノ酸度 1.4
酵母 6号・10号・77号酵母
製造元 京都府/白杉酒造
配送便 クール便/要冷蔵

商品詳細

コシヒカリを使用した甘酸っぱいお酒

京丹後産の美味しいコシヒカリをヘ?ースに、白麹・黒麹・黄麹の3種類の麹と協会６・10・77号と3種類の酵母を使用した、絶妙な酸のハ?ランスと後味のキレのあるお酒です。

ラヘ?ルテ?サ?インにはライオンとヤキ?の頭を持ち、尻尾か?ヘヒ?て?あるキ?リシャ神話に登場するキメラを採用。麹3種＆酵母3種を使用していることから、3種の異なる生き物か?融合した怪物として描かれているキメラの力強さと個性を表現した一本です。

新酒らしいフレッシュさと、ちりちりとしたガス感。青いフルーツ、リンゴ、みかんのような華やかな風味。キメラの特徴ともなる酸味と甘味がしっかりと出ています。今年は、米を溶かしすぎず、雑味の無いクリアで綺麗な酒質に仕上がっています。

例年のキメラは怪物のようにワイルドな個性を持っていましたが、今年のキメラは杜氏曰く「飼い慣らされたキメラ」のような印象で、優しめの印象となっています。

日本酒コンテスト「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」において金賞?、「ボルドー酒チャレンジ2021」においても銅賞?を受賞しました。よく冷やしてワイングラスでお楽しみください。

※画像はイメージです。


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・代金引換　（手数料330円(税込)）
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■送料　全国一律1,200円(税込) 　北海道と沖縄は2,000円(税込)
※ご注文手続き完了時に計上される配送料はシステム都合で1個口分のみとなります。
出荷が2個口以上になる場合、配送料を変更して出荷前にお知らせいたします。

※1,800mlの商品と720ml(750ml)の商品を混載して1個口で出荷できます。
※(例)720ml(750ml)は1個口12本まで
　720ml×12本＝1個口
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※(例)1,800mlは1個口6本まで
　1,800ml×6本＝1個口
　1,800ml×1本 + 720ml×5本＝1個口
　1,800ml×1本 + 720ml×6本＝2個口
※最大何本を1個口で出荷できるかは組み合わせによって異なります。
※箱入り・規格外サイズの場合は個別に別途ご連絡いたします。

※日本酒をご注文の場合は、火入れの日本酒も含め、基本的にクール便(全国一律440円(税込))にてお手配させていただきます。

※クール便代は、個口単位で料金が発生します。

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