五橋(山口県/酒井酒造)

五橋純米吟醸生原酒無垢之酒 1,800ml

明治４年（1871年）錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に蔵を構えました。「五橋」という銘柄名は、岩国市の錦川に架かる「錦帯橋」に由来します。錦帯橋は5つの橋が連なる美しい木造橋で、ここで造るお酒が心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。五橋の名が全国的に広まったのは、昭和22年春のこと。硬水仕込みが全盛の当時にあって軟水仕込による全国新酒鑑評会第１位の獲得は関係者の注目を集めるところとなりました。以来、山口県の代表酒として人気を誇ります。

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販売価格: 3,685円（税込み）

商品コード: 1638

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カテゴリー: 五橋(山口県/酒井酒造)

ブランド: 五橋純米吟醸生原酒無垢之酒 1,800ml

原料米山口県産山田錦、日本晴
精米歩合 55%

アルコール度数 17度
日本酒度＋2.0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6
酵母 1801号酵母、山口酵母9E
製造元山口県/酒井酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

早春を彩るいいとこどりの贅沢な新酒、しぼりたて！

上槽時の"責め"の部分を使用せず、素濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。
「五橋」蔵元の、吟醸らしい華やかさと優しい甘味、飲み飽きしないキレのある、早春ならではの味わいです。

［今年の無垢之酒］
杜氏交代の新体制で初の無垢之酒！吟醸らしい華やかさは、変えないように維持し、飲み飽きしないキレのあるお酒を目指しています。

無垢之酒（むくのさけ）について
「新酒しぼりたて」の最後を飾るかのようにプレミアム感たっぷりに登場するのが「無垢之酒（むくのさけ）」。新酒しぼりたてのスペシャルな味わいをお楽しみいただくために企画されたシリーズです。

酒造りに最も適した寒い時期（*1）に、その年の米質や造りの特徴を充分に把握し醸される「無垢之酒」。生まれたままの美味しさをお楽しみいただくため、加水しない"原酒（*2）"を、加熱殺菌しない "生（*2）" のまま、 "無濾過・素濾過（*3）" で瓶詰めしました。また搾りにもこだわり、上槽時の"責め"の部分をいっさい使用しません（*4）。馥郁たる甘やかな香り、軽快にして豊醇な味わい。新酒ならではの、爽快な酸の躍動感とピュアな甘み。本来この時期の蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを春の訪れとともにご堪能ください。

＊1）酒造りに適した最も寒い時期
＊2）生原酒
＊3）無濾過・素濾過
＊4）圧力を加えず流れ出る部分だけ

きわめてデリケートなお酒なので、流通が発達した今日といえども、１年のうちこの時期にしか味わえない、早春の頃だけの限定酒です。