風の森(奈良県/油長酒造)

能登の酒を⽌めるな！奥能登の⽩菊＆白菊#風の森のコラボ 2 本セット 720ml 【お一人様1セットまで】

１⽉１⽇の令和 6 年能登半島地震から半年。人気銘柄「風の森」を手掛ける油⻑酒造が、能登で被災された蔵元さんの力になりたいという想いで、参加したプロジェクトが、「＃能登の酒を止めるな！」です。被災によってお酒にできていなかった酒⽶「山田錦」を⽤いて、油⻑酒造で「奥能登の⽩菊」の⽩藤(はくとう)酒造店とコラボレーションし、⽩藤酒造さんが１週間以上泊まりがけで奈良に来て、一緒にお酒を造りました。

販売価格: 6,600円（税込み）

商品コード: 24164

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カテゴリー: 風の森(奈良県/油長酒造)

ブランド: 能登の酒を⽌めるな！奥能登の⽩菊＆白菊#風の森のコラボ 2 本セット【お一人様1セットまで】

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原料米山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
酵母金沢酵母
販売者石川県/白藤酒造店
製造元奈良県/油長酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

＃能登の酒を止めるな！　白菊×風の森のコラボレーション

セット内容

・奥能登の⽩菊オリジナルレシピ再現酒 ≪⾦沢酵⺟×軟⽔×⽕⼊≫

・奥能登の⽩菊＃⾵の森コラボ醸造酒≪⾦沢酵⺟×超硬⽔×⽣≫

※どちらのお酒も被災を逃れた⼭⽥錦を使⽤しています。

・奥能登の⽩菊オリジナルレシピ再現酒

オリジナルバージョンは、「奥能登の⽩菊純⽶⼤吟醸（⼀回⽕⼊）」を再現。⾵の森では仕込⽔が通常は超硬⽔の為、奥能登の⽩菊の仕込み水に近づけるため、輪島の仕込⽔と同等の硬度に調整する「軟水処理(濾過)」を行い、軟⽔仕込みにしました。バナナなどの上品な香り、口当たりが柔らかく、お米の上品な甘味を引き出しました。後味には心地よい余韻が感じられます。⽇本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の⽩菊」です。

・奥能登の⽩菊＃⾵の森コラボ醸造酒

通常は７号酵⺟のみで醸す⾵の森では、初めて⽯川県を代表する「⾦沢酵⺟」を使⽤。オリジナル版が「軟⽔・⽕⼊」に対し、コラボ版は「超硬⽔・⽣酒」。
金沢酵母に由来する上質な香りと、超硬水ならではの立体感や生酒ならではのイキイキとした味わい。