4. 風の森 「風の森列車で行こう！」無濾過無加水生酒 (R5BY) 720ml【お一人様2本まで】

風の森(奈良県/油長酒造)

風の森 「風の森列車で行こう！」無濾過無加水生酒 (R5BY) 720ml【お一人様2本まで】



300年以上の歴史を持つ老舗酒蔵「油長酒造株式会社」は奈良県南西部、金剛葛城山麓の御所市に所在します。 慶長年間より精油業を営んでおり、初代山本長兵衛氏が酒造業に転じて以来300年、清酒醸造技術の革新に貢献してきました。 日本の歴史である奈良の清酒製造技術の革新は、油長酒造が現代の科学技術の進歩を最大限生かすスタイルへと継承。 酸化を抑制し香気成分や旨味などの風味を損なうことなく醸造される油長酒造の日本酒は完全なオリジナリティを生み出しています。
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販売価格
1,760円（税込み）
商品コード
23491

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在庫切れ
カテゴリー
風の森(奈良県/油長酒造)
ブランド
風の森 「風の森列車で行こう！」無濾過無加水生酒 (R5BY) 720ml【お一人様2本まで】
注文数制限
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原料米 奈良県産 秋津穂
精米歩合 91%
アルコール度数 14度 
製造元 奈良県/油長酒造 
配送便 クール便/要冷蔵

商品詳細

風の森 試験醸造酒の第２弾、91％精米の秋津穂！

前回リリースした、風の森 試験醸造酒(秋津穂・精米歩合90%)に続く試験醸造酒の第２弾。秋津穂を精米歩合91％という低精米の米を使用しつつ、穀物的な雑味を減らし、より一層複雑みと透明感を併せ持つ風の森を目指しています。

風の森では現在、美しい里山環境の中で育て上げられたお米の個性を最大限に表現したい。もっとお酒にお米や大地の力を表現したい、このような思いで低精米の米を使用した酒造りに取り組んでいます。

稲は大地のエネルギー（でんぷんタンパク質ミネラル脂質）を蓄えそれを米粒の中に閉じ込めています。しかし米を削り、精米歩合の数字が低くなるにつれ、お米が持つ、でんぷんを除く大地のエネルギーは急速に減少します。昭和以降の吟醸酒という酒造りにおいて、お米を削るという工程が、スムースで滑らかな品質と引き換えに、原料由来の個性を表現しにくい酒造りにしてきたとも考えられます。

それならば食べるお米と同等の精米歩合90％で環境負荷も少ない原料を用いることを前提に、今だからこそできる酒造りの力で魅力的なお酒を造りたい。このような想いで造られました。

前回リリースの試験醸造酒よりも、一層研ぎ澄まされた低精白の世界をご堪能ください。

2024年3月20日 風の森ファンの集う記念イベントとして
日本清酒発祥の地奈良を走る、風の森列車の運行が決定。

＊蔵元さんのご案内を引用しています。

2024年3月20日 風の森ファンの集う記念イベントとして、日本清酒発祥の地奈良を走る、風の森列車の運行が決定。 まずはバスで風の森の地元、奈良県御所市の秋津穂の圃場を訪ね、油長酒造の今を知るツアー。その後橿原神宮前駅までバスで移動、風の森列車に乗り込みます！奈良盆地を縦走する列車の中では風の森のお酒と車窓から奈良の風景を楽しんでいただけます。風の森とともに奈良の風土を丸ごと楽しんでいただこうという企画。

詳しくは、ボトルについたQRコード又は、蔵元さんのHPへ。
https://www.yucho-sake.jp/train/





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・代金引換　（手数料330円(税込)）
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　1,800ml×1本 + 720ml×6本＝2個口
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