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髙千代(新潟県/髙千代酒造)
髙千代純米吟醸扁平精米無ろ過生酒 MYSTICPURPLE(ミスティック・パープル) (R7BY) 1,800ml

髙千代(新潟県/髙千代酒造)

髙千代純米吟醸扁平精米無ろ過生酒 MYSTICPURPLE(ミスティック・パープル) (R7BY) 1,800ml

高千代酒造

髙千代酒造は、明治元年（1868年）創業、新潟県南魚沼市に蔵を構える酒蔵です。日本百名山のひとつ、巻機山の麓に位置し、雪深い南魚沼の清らかな水と厳しい自然環境を活かした酒造りを行っています。

大きな特徴は、全国的にも珍しい酒造好適米「一本〆」を大切に扱っていること。「一本〆」は、「五百万石」を母に、「豊盃」を父として育成された新潟県生まれの酒米で、淡麗辛口とは異なる、米の旨みをしっかりと感じられる酒質を生み出します。髙千代酒造では、一本〆を自社で管理し、蔵人による自社栽培や契約農家による栽培米を使用。さらに、自社精米にもこだわり、米の個性を最大限に引き出す酒造りを追求しています。

蔵の本流である「髙千代」をはじめ、果実感溢れる「豊醇無盡たかちよ」、酒米違いを楽しむ「59Takachiyo」、低アルコールで新感覚の「シン・タカチヨ」、南魚沼の風土を映す「巻機」、高品質普通酒「髙龗（コウリュウ)」など、多彩なシリーズを展開。伝統を大切にしながらも、時代に合わせた新しい日本酒の魅力を発信し続けています。

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販売価格: 3,520円（税込み）

商品コード: 28712

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カテゴリー: 髙千代(新潟県/髙千代酒造)

ブランド: 髙千代純米吟醸扁平精米無ろ過生酒 MYSTICPURPLE (R7BY) 1,800ml

注文年齢制限: 20歳～

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原料米新潟県魚沼産山田錦
精米歩合麹)55％、掛)59％ (ともに扁平精米)

アルコール度数 15度
日本酒度非公開
酸度 2
アミノ酸度 0.6
酵母－
製造元新潟県/高千代酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

魚沼産山田錦100％。爽やかな酸と綺麗な旨みを楽しむ限定純米吟醸！

高千代酒造が手掛ける季節限定「MYSTIC PURPLE」。“MYSTIC＝神秘的な、PURPLE＝紫”という名の通り、印象的な紫のラベルをまとった一本です。

口に含むと、麹由来のやわらかな旨みと甘みが広がり、リンゴを思わせる爽やかな酸味が心地よく調和。フルーティーで酸度はやや高めながら、アミノ酸度は0.6と低く、全体として淡麗で軽快な酒質に仕上がっています。酸味を中心に甘みと旨みが重なり、白ワインを思わせるような軽やかなタッチも魅力です。

白身魚や鶏肉などのさっぱりとした料理はもちろん、スパイスを使った料理とも好相性。食事とともに楽しみやすい、爽やかでモダンな一本です。

※画像はイメージです。

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