竹生嶋(滋賀県/吉田酒造)

竹生嶋＜壺中重星霜＞純米大吟醸長期常温20年越え大古酒火入れ (15BY) 1,800ml

古くより北陸と京都を結ぶ交通の要所として栄え、特に、江戸時代から昭和初期まで、山越えで運び込まれる米や海産物などの北陸の物資を、琵琶湖を利用して京阪神に運ぶ湖上交通の中継地として栄え、最盛期には100隻近い丸子船(輸送船)を擁する大きな港町でした。明治10年の創業以来、海津の経済活動を支えた商人や船頭、人足、漁師などさまざまな人に愛され、現在もなおこの地における清酒シェアの多くを占めるのが「竹生嶋」です。

「飾り気がなく、ボディのしっかりした味わいで、なおかつ後切れのよい酒」。港町に集まった人々の気風にも似たこの味わいが、明治初年の創業以来守り続けている酒質設計の基本です。

竹生嶋の商品一覧はこちらから

販売価格: 11,000円（税込み）

商品コード: 9019542

数量

カートに入れる

カテゴリー: 竹生嶋(滋賀県/吉田酒造)

ブランド: 竹生嶋＜壺中重星霜＞純米大吟醸長期常温20年越え大古酒火入れ (15BY) 1,800m

キャンペーン: 熟成日本酒特集

注文年齢制限: 20歳～

注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。

原料米滋賀県マキノ町産吟吹雪

精米歩合 50%

アルコール度数 17.5度
日本酒度＋1
酸度 1.7
アミノ酸度 1.5
酵母 7号酵母
製造元滋賀県/吉田酒造
配送便クール便/要冷蔵

→ラッピングに進む

商品詳細

にしむら酒店のこだわり古酒！

吉田酒造に西尾幸弘(能登杜氏)が来られた初年度、平成15年醸造の純米大吟醸。一回火入の後、原酒のまま瓶詰めにして、吉田酒造の蔵の中で約10年間常温で熟成させた＜大古酒＞。それを更に約10年間、にしむら酒店が標高約300mの土蔵内の常温〝冬4度から夏28度〟で熟成しました。

【入荷時試飲コメント】

べっこう飴、ニッキ、リコリス、紹興酒の様な複雑な香り。含みは瑞々しささえ感じますが、すぐに焼き砂糖やカスタード、カラメル、メイプルシロップの様なトロリとした甘みにサンザシ、グローブ、シナモン、甜杏仁、桑の実の複雑な香りと味わいに秋ウコンと土生姜の風味がアクセントとなり、出汁昆布的な余韻がより味わいの幅を広げます。冷や(常温)でコップ酒もよし。燗は、人肌で甘み深みが増し濃潤に、熱燗は薬味酒の様な素朴で複雑な味わいに変わります。

酒の2～3割分の熱湯を注いでヌル燗にするのも香りが立って良くなります。

チーズ(ウォッシュタイプが好相性！)や発酵食品、タレの焼き鳥、すき焼き、イノシシや鹿肉の様なジビエにも、合わせられる深みのある旨味と甘みが特徴的な個性派の熟成酒です。「きわもの」との声もありますが､キャラメル化された高貴な味わい｡

【2026年3月試飲コメント】

甘い紹興酒、乾燥シイタケ、鉱物、リコリスの香り。入荷時の試飲コメントより約12年も経ってますが、基本の印象は変わってはいません。

40度の燗にすると全ての個性により凝縮感が加わった感じで、トロリとしてかつさらりとした旨甘味が広がります。燗をつけた方が色々な食べ物と合いそうです。