シャンパーニュ

ビルカール・サルモンブリュットスー・ボワ NV 750ml

販売価格: 19,800円（税込み）

通常価格: 20,900円（税込み）

商品コード: 26849

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カテゴリー: シャンパーニュ

ブランド: ビルカール・サルモンブリュットスー・ボワ NV 750ml

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輸入元株式会社 JALUX
品種ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ
産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプシャンパーニュ・辛口

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商品詳細

オーク樽を使用したリッチで複雑味あるシャンパーニュ！

【生産者について】

ビルカール・サルモンは、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュル・アイ村に設立されました。7世代、約200年にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャンパーニュメゾンです。世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」として愛されており、1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」で、同メゾンのシャンパーニュが1位、2位を独占する快挙を成し遂げたことでも有名です。

【味わいについて】

シャンパーニュ地方の3つのブドウ種を均等にブレンド。コート・デ・ブラン産のグラン・クリュとプルミエ・クリュのシャルドネ、モンターニュ・ド・ランス、アイ、マレイユ・シュール・アイ産のグラン・クリュとプルミエ・クリュのピノ・ノワール、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用。

オーク樽で低温醸造と熟成、一部マロラクティック発酵、リザーブワイン30～35％使用。木樽での醸造を象徴するように、ラベルも木目をイメージしたものとなっています。瓶内熟成約8年。ドザージュ7g/L。

輝きのあるイエローゴールドで、細やかな泡が立ち上がります。ピンクグレープフルーツ、洋梨、ドライフルーツ、バターやブリオッシュなどの豊かな香り。トーストしたパンのような香ばしくリッチな果実味と溌剌とした酸味、強靭なミネラル感が広がる、クリーミーでふくよかなシャンパーニュです。

温度は10度前後がおススメです。甲殻類、白身肉、ジロール茸のソテーなどによく合います。

適正温度：10度

Billecart Salmon Brut Sous Bois