ブルックリン・クラについて

八海山を手掛ける八海醸造は、業務提携を結ぶアメリカ・ニューヨークの酒蔵「ブルックリン・クラ（BrooklynKura）」が現地で醸したSAKEを日本に輸入し、日本国内市場に向けて販売を開始しました。 2018年設立のニューヨーク市初の清酒醸造所である「ブルックリン・クラ」は、急成長するアメリカのクラフトSAKEムーブメントの先駆者としての地位を確立しました。

八海醸造の技術指導のもと、ニューヨークの水と厳選したアメリカ産の酒米を100％使用し、ブルックリンの地で醸造。日本酒の伝統を受け継ぎながらも、現地のクラフト文化や食文化に適応した独自の味わいが特徴です。

アメリカで造られたSAKEの日本市場への登場は、単なる「輸入」ではなく、日本酒の可能性を広げ、世界市場におけるSAKEの新たな価値を創出する挑戦です。 海外で造られたSAKE が、日本市場へ本格的に流通するのは極めて珍しい試みであり、日米の SAKE 文化の架け橋となる第一歩です。

ブルックリン・クラの誕生秘話

創設者のブライアンとブランドンは、2013年、日本で共通の友人の結婚式に出席。その際に出会った日本酒の魅力に感動し、日本各地の酒蔵を一緒に訪問しました。 日本には10,000種類以上もの地域密着型の多様で高品質なSAKEが存在していることに驚いた二人は、なぜアメリカでSAKEを醸造する人がほとんどいないのか疑問に思っていました。

その後、SAKEについて深く学んでいくうちに、自分たちの酒蔵を開くというアイデアが生まれました。 自家醸造の試みで驚くほど高品質なSAKEを造り出せるようになった二人は、ブルックリンに醸造施設のスペースを借りました。 そこで約1年をかけてプロフェッショナルな製造プロセスを磨き、2018年についに初回に仕込んだSAKEが販売されました。

アメリカ産の米とキャッツキル山地からの水源

原材料をアメリカ国内から調達。アメリカ国内で最も米の生産量が多い地域であるアーカンソー州で生産された、「山田錦」を使用。山田錦ともう一つ使用しているアメリカ品種「カルローズ」は、アメリカで米の生産量が2番目に多いカリフォルニア州のものを使用しています。

仕込水にはニューヨーク州北部のキャッツキル山地周辺の水源地の水を使用。ニューヨークの水はカルシウムとマグネシウムの含有量が少なく、「軟水」としての特性で知られています。SAKE造りに最適な水を使用することで、理想的な酒造りが可能となります。

八海山とのパートナーシップ

2021年にブルックリン・クラは、日本で最も評価の高い酒蔵の一つである八海山を手掛ける八海醸造と業務提携を締結しました。アメリカの消費者にSAKEの奥深さと魅力を紹介し、アメリカ国内でSAKEを愛する人々のコミュニティを築いていくことを目指しています。また、2025年から八海 山の流通ネットワークを活用して日本国内での販売も開始しました。

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