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飛良泉(秋田県/ 飛良泉本舗)
飛良泉山廃純米マル飛ひやおろし (R7BY) 1,800ml

飛良泉(秋田県/ 飛良泉本舗)

飛良泉山廃純米マル飛ひやおろし (R7BY) 1,800ml

飛良泉

東北で最も歴史があり、全国でも３番目の酒蔵です。創業は長享元年（1487年）、時は室町時代。現在の当主は26代目。斎藤家の屋号「泉屋いづみや」が示す通り、斎藤家は関西の泉州（現在の大阪府泉佐野市）より仁賀保(にかほ)へと移り住みました。

仁賀保（にかほ）に暮らしていた「増田ますだ九木きゅうぼく」という画家が、トンチのきいた名言を書き残しました。それは「飛び切り良い、白い水」という言葉。つまり、「飛」と「良」を並べる「ひら」は平沢にかけた言葉で、そして「白」と「水」は上下に並べると「泉」。これは斎藤家が「泉州出身」であるという意味合いがあります。それまでは「金亀きんき」という銘柄でしたが、この九木の自慢話が噂を呼び、酒銘「飛良泉」が誕生しました。

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販売価格: 3,960円（税込み）

商品コード: 28545

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カテゴリー: 飛良泉(秋田県/ 飛良泉本舗)

ブランド: 飛良泉山廃純米マル飛ひやおろし (R7BY) 1,800ml

キャンペーン: 秋酒特集2026

注文年齢制限: 20歳～

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原料米秋田県産一穂積
精米歩合 60％
アルコール度数 14度
日本酒度－16
酸度 3.6
アミノ酸度－
酵母 No.77号酵母
製造元秋田県/飛良泉本舗
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

新品種「一穂積」とNo.77号酵母で仕込む、甘酸っぱくモダンな秋の山廃純米！

伝統の山廃仕込みを守る秋田・飛良泉本舗が手掛ける人気シリーズ「マル飛」のひやおろし。秋田県が開発した酒米「一穂積（いちほづみ）」と、リンゴ酸を多く生み出すNo.77号酵母を使用しています。

口に含むと、しっかりとした甘味と高めの酸がバランスよく広がり、マル飛らしい甘酸っぱさを感じさせます。後口は酸がきれいに引き締め、軽快で心地よい余韻へと続きます。

昔ながらの力強い山廃とはひと味違う、フレッシュでモダンな仕上がり。一般的なひやおろしとは一線を画す、メリハリのある甘酸が魅力です。きのこ料理や秋野菜、脂ののった魚など、秋の味覚とともに楽しみたい一本です。

(火入)

※画像はイメージです。

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