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蒼空(京都府・伏見/藤岡酒造)
蒼空純米美山錦滓酒(おりざけ) 無濾過生原酒 (R6BY) 1,800ml

蒼空(京都府・伏見/藤岡酒造)

蒼空純米美山錦滓酒(おりざけ) 無濾過生原酒 (R6BY) 1,800ml

明治35年、初代・藤岡栄太郎氏により京都市東山区にて酒造業を開始。大正7年になり伏見の地で製造するようになりました。平成7年に藤岡酒造の歴史は一旦幕を閉じましたが、平成14年、新しい酒蔵の建築から「藤岡酒造」の再生を試みました。新しく造ったお酒は全て手作りの純米酒。そのお酒には「蒼空」と名付けました。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいの日本酒です。

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販売価格: 4,312円（税込み）

商品コード: 25225

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カテゴリー: 蒼空(京都府・伏見/藤岡酒造)

ブランド: 蒼空純米美山錦滓酒(おりざけ) 無濾過生原酒(R6BY) 1,800ml

注文年齢制限: 20歳～

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原料米長野県産美山錦
精米歩合 60%
アルコール度数 17.5度
日本酒度 ±0
酸度非公開
アミノ酸度非公開
酵母宮城A酵母
製造元京都府/藤岡酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

蒼空の希少品、美山錦の限定・滓酒！

特約店の中でも選抜された店舗でしか流通しない限定希少品。

1回の仕込みで1升瓶分20本程度しか詰められない、滓酒。蒼空では醪を繊維の袋搾りで手仕事で搾っているため、機械搾りに比べると細かいパウダー状の滓がたくさん絡みます。その滓が沈殿するまで滓引きをして、タンクの底に沈んだ滓の部分を瓶詰めした、本物の滓酒です。

うっすらと滓が舞う美しい外観で、白桃や洋梨、青リンゴを思わせる瑞々しい香りが広がります。口に含むと、無濾過生原酒ならではの豊かな旨みとジューシーな果実味がふくらみ、滓由来のまろやかなコクが味わいに奥行きを与えます。

滓がさらさらで細かく、柔らかな旨味を感じます。変化が激しい為、当店ではマイナス7℃の氷冷庫にて保管しています。必ず冷蔵庫で保管ください。

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