日置桜(鳥取県/山根酒造場)

日置桜特別純米山滴る無濾過生酒(辛口+12.4) (R7BY) 720ml

古代神話に彩られた因幡の国の最北西で、「醸は農なり」の精神に基づき、低農薬・低肥料で育てられた地元の契約栽培米を使用し、清浄な自然に恵まれた雪深い冬の寒さの中、銘酒を生み出しています。酒銘は旧正月の頃に満開になる桜の銘木にちなみ、「日を置くほどに佳くなる酒」の信念を込めて命名しました。

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原料米山田錦
精米歩合 70％

アルコール度数 14.7度
日本酒度＋12.4
酸度 2.8

アミノ酸度 2

酵母 7号酵母
製造元鳥取県/山根酒造場
配送便クール便/要冷蔵

商品詳細

夏の季語「山滴る」という名銘柄の夏季限定酒！

俳句の夏の季語を酒名に冠した、夏限定の一本。日置桜流の完全発酵酒醪によって、日本酒度は+12.4という大辛口の数値を実現しながらも、どこか安心感のある米の甘みを感じさせます。

清らかな穀物を思わせる香り。口に含むと、まるで石清水のようにクリアで洗練された旨味が広がり、涼を感じさせるシャープな酸味が全体を引き締めます。力強さと透明感を兼ね備えた、まさに夏にふさわしい味わいです。