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松の司(滋賀県/松瀬酒造)
松の司純米酒尾花 2024 (R6BY) 1,800ml

松の司(滋賀県/松瀬酒造)

松の司純米酒尾花 2024 (R6BY) 1,800ml

松の司

万延元年（1860年）創業の松瀬酒造。滋賀県竜王町の大地から生まれた歴史や風土、自然の恵みに感謝し、酒造りに研鑽を積むことを通して竜王町に息づく文化の向上に貢献しています。シンプルな味わいの中に奥深いオリジナリティを持った酒造りをするため、地元で育んだ酒米や地下120ｍから吸上げる仕込み水など地元素材のセレクトから始まります。

100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生酛酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。

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販売価格: 3,960円（税込み）

商品コード: 24655

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カテゴリー: 松の司(滋賀県/松瀬酒造)

ブランド: 松の司純米酒尾花 2024 (R6BY) 1,800ml

注文年齢制限: 20歳～

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原料米国産米
精米歩合 65％
アルコール度数 15度
日本酒度－
酸度－
アミノ酸度ー
酵母－
製造元滋賀県/松瀬酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

2022～2024年のブレンド熟成酒「尾花」!

大地のエネルギーをたっぷりと蓄えた食材豊かな豊穣の秋にふさわしい味わいとなるよう、日本酒の本質的な魅力である《熟成》の表現をコンセプトに仕立てたお酒です。

その表現を可能にしたのが異なるヴィンテージ（醸造年度）の酒を数種類ブレンドするという手法。2022年(R4BY)16％、2023年(R5BY)24％、2024年(R6BY)60％をブレンドしています。

さまざまな個性を最良の組み合わせで一つの酒に閉じ込めることで、《おだやかで落ち着いた香味、なめらかな口当たり、まろやかな熟成の味わい》を感じさせながら、全体の印象は軽やかで優しい食中酒に仕上がっています。

秋のおとずれを告げる松の司の秋酒として、ススキの別名である『尾花(おばな)』と命名されました。

※画像はイメージです。

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