日本ワイン

丹波ワイン京都丹波ピノ・ノワール 2021 750ml

販売価格: 5,500円（税込み）

商品コード: 15861

数量

カートに入れる

カテゴリー: 日本ワイン

ブランド: 丹波ワイン京都丹波ピノ・ノワール 2021 750ml

注文年齢制限: 20歳～

注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。

製造者丹波ワイン株式会社
品種ピノ・ノワール 100%
産地日本、京都府、京丹波町
タイプ赤ワイン・ミディアムフルボディ

→ラッピングに進む

商品詳細

京都のピノ・ノワール、本領発揮！

【生産者について】

京都初のワイナリー、丹波ワイン。京都丹波で、1979年に創業者の黒井哲夫氏により、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いを持って始まりました。京丹波町の里山は、美しい山と水があり、大地の恵みがあり、風土と共にいきる人たちがいます。丹波ワインでは、常に新しいことに挑戦し和食との相性を突き詰めたワイン造りを行うことで、心の豊かさや喜びを感じる【世界唯一のワイン】を造り出しています。

ワイナリーセラーの壁は４重構造になっており、夏場でも20-25℃に保たれるようになっています。外の暑さがまるで嘘のよう。冬は逆に20℃なのでほんのり暖かさを感じます。白ワインで半年程度、赤ワインで12-24ヶ月程度の樽熟成を行い、瓶詰め後更に瓶熟成を経てようやくリリース。時間をかけて美味しさを醸し出しています。

【味わいについて】

自社農園産ピノ・ノワールを仏産小樽で熟成。

ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少なく、丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げました。

日本のピノ・ノワールに共通して言えることが「奥ゆかしさ」であると思います。飲み続けるほどに香りや味わいなど、しみじみとその土地らしさが表現されるピノ・ノワール。地味で控えめながら、食事に寄り添うように、いつの間にか無くてはならない存在になって…。

そんな奥ゆかしいピノ・ノワール造りを目指しています。

皮が薄く、病害虫に弱く、色ものりにくい…。

そんな難しいピノ・ノワールに各ワイナリーはなぜチャレンジし続けるのでしょうか？

１つにはその土地のテロワールと呼ばれる風土を最も反映しやすい品種であり、それが各ワイナリーを魅了する最大のポイントといっても過言ではありません。丹波ワインでは品種の特性を最大限に生かし、かつ素直にテロワールを感じてもらえるよう醸造を行っています。

オレンジ色がかった、淡いガーネット色。チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの赤系果実、プラム、バラ、ビーツ香などピノ・ノワールらしいアロマと、バニラ、パングリエなどのブーケ。

滑らかでエレガントな果実味と、心地よい酸味、柔らかなタンニンが広がり、長い余韻につながります。これほどに美味しいピノ・ノワールが京都で造られているなんて…と、嬉しくなるほど美味しい♪　ブルゴーニュ好きの方にもおススメです！

鴨ロース、ローストビーフ、マグロのステーキなどによく合います。

Tambawine Pinot Noir