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風の森(奈良県/油長酒造)
風の森秋津穂 657 NEXT 無濾過無加水生酒 (R6BY) 720ml【お一人様2本まで】

風の森(奈良県/油長酒造)

風の森秋津穂 657 NEXT 無濾過無加水生酒 (R6BY) 720ml【お一人様2本まで】

300年以上の歴史を持つ老舗酒蔵「油長酒造株式会社」は奈良県南西部、金剛葛城山麓の御所市に所在します。慶長年間より精油業を営んでおり、初代山本長兵衛氏が酒造業に転じて以来300年、清酒醸造技術の革新に貢献してきました。日本の歴史である奈良の清酒製造技術の革新は、油長酒造が現代の科学技術の進歩を最大限生かすスタイルへと継承。酸化を抑制し香気成分や旨味などの風味を損なうことなく醸造される油長酒造の日本酒は完全なオリジナリティを生み出しています。

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販売価格: 1,496円（税込み）

商品コード: 25060

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カテゴリー: 風の森(奈良県/油長酒造)

ブランド: 風の森秋津穂 657 NEXT 無濾過無加水生酒 (R6BY) 720ml【お一人様2本まで】

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原料米奈良県宇陀市産秋津穂
精米歩合 65%
アルコール度数 15度
日本酒度－
酸度－
アミノ酸度－
酵母 7号酵母
製造元奈良県/油長酒造
配送便クール便/要冷蔵<

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商品詳細

風の森のスタンダードキュヴェ、秋津穂657の低アル版！

風の森が生まれた時からずっと造り続けている「秋津穂657」

契約栽培米の秋津穂米を使用し、葛城山系の超硬水で仕込む、風の森の代表作です。発売当時からブラッシュアップを重ね現在は、爽快なブドウを感じさせる香りで、甘味や旨味と、７号酵母由来の軽快な酸味、秋津穂ゆえの少しビターな感じがバランスの取れた特徴の酒質です。
この風の森のフラッグシップとも言える秋津穂657で少し設計の違った風の森を造ってみたい。という思いで、テスト的に少しの仕込みだけ、新しいレシピで秋津穂657を造りました。

いつもよりもアルコール分は少し低め、香りはいつもと近い感じを目指し、口当たりの軽快感や後味の締まっていく速度が速いようなところを目指しています。いつもの風の森との違いを感じていただき、どちらがお好みか味比べをしてみてはいかがでしょうか。

ラベルの裏には、「風の森秋津穂６５７」か「風の森秋津穂６５７ NeXT」どちらの風の森がお好みか投票できるQRコードが記載されています。アンケートにお答えいただいた方の中から抽選でプレゼント企画もご用意しています。(2025年3月末〆切)

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