梅酒・リキュール・その他

無糖梅酒あまない 2023発売 720ml【当店オリジナル商品】

原材料は、本格米焼酎と南高梅と純米吟醸酒を少々。香りは、フルーティで甘酸っぱさが際立ち、含むと柔らかな梅と米焼酎の旨みが濃醇に広がります。後味と余韻にきれいな酸味とさっぱりとしたドライ感が長く続きます。甘みがないので食前酒にも食中酒にも最適！
北川本家は江戸時代初期より360年以上の歴史を持つ京都・伏見の老舗酒蔵です。伏見の豊かな水に恵まれた環境のなかで、京都の食文化とともに歩み続けてきました。磨き上げた伝承の技は、全国新酒鑑評会での18回に及ぶ金賞受賞の実績にあらわれています。

販売価格: 2,178円（税込み）

商品コード: 13445

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カテゴリー: 梅酒・リキュール・その他

ブランド: 無糖梅酒あまない 2023発売 720ml【当店オリジナル商品】

キャンペーン: 当店限定商品

原材料国内産米焼酎、和歌山産南高梅、清酒（純米吟醸）

アルコール度数 20度

製造元京都府/北川本家

配送便梅酒ですので通常便でお送り可能です。ワインや日本酒と同梱する場合は、クール便をおすすめいたします。

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商品詳細

2020年収穫､無糖梅酒「あまない」発売！

2006年の冬、伏見の蔵元、北川本家に出向きオリジナルの梅酒を特別に原酒で詰めてもらった際、杜氏さんとの会話から「あまない」の歴史は始まりました。

当時、北川本家では全く砂糖を使わない梅酒を漬けたものの、なかなか梅のエキスが出ないため無糖の梅酒を断念し砂糖を入れてしまったと聞き、「辛抱がない！当店が全部引取るので、もう一度チャレンジしましょう！」と、けしかけたのが始まりです。

無糖梅酒というだけあって全く甘みはなく、クエン酸のような酸味が際立つ仕上がり。「甘くはないなー」と思っていると、うん？ 甘くない梅酒→甘くない→あまない、商品特性そのままや！で商品名を≪あまない≫に決めました。

2020年に収穫した梅を40度の米焼酎につけ、時折攪拌し、梅の色素や果肉の養分が出るまで待ち、出荷前に純米吟醸の日本酒を加え、リキュールとして2023年11月に発売を開始しました。

熟成を経て、収穫当初の酸味がなじみ、梅の旨味がたっぷりと感じられるようになりました。前回は8年熟成でしたので口当たりは柔らかかったのですが、今回のできたばかりのものはまだシャープな酸味が感じられます。

純粋な原材料に長い時間だけを使った安全で低カロリーでヘルシーな梅酒。しかもアルコールは20度、あえて味も原酒に近い状態にしてありますので、氷だけでロックや、お湯割り、水割り、ソーダ割り、またクラッシュアイスに注いでと、色々な飲み方が出来ます。